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、微酸,咸味排在第一位。
咸味如果不够,糖醋味、泡辣椒味就很难融合。
因此一般厨师做出来的要不是甜的腻,或者酸的乏味,再不就是辣的发燥。
但是咸味十分难调,尤其是鱼香丝。
做过的都知道,经常会咸过
,很少有不够咸的时候。
第二个菜是麻婆豆腐,盘子里的豆腐,色泽淡黄,白而有光泽。
完全领悟了这道菜的髓:麻、辣、烫、鲜、
、香、酥。
这个做菜真是一把好手,郭广坤更加坚定了请她当厨师的信念,“老板娘,你到底是哪里的
呀,昨天红烧
是本帮菜,今天的鱼香
丝和麻婆豆腐是川菜,川鲁粤淮扬,闽浙湘本邦,你不会都会吧?”“我是半道的厨师,经常看电视上的厨艺节目,瞎学的。『 』
”老板娘笑了笑说道,“其实菜系没有什幺严格的划分,主要还是用料,料好了自然就好了,我们家有祖传的大料配方,所以做起来好吃。
”“那你一共能做多少道菜呀,一般的婚宴酒席能够做不?”“我没有做过,不过应该可以吧,怎幺你还真的要请我当厨师呀?”老板娘自然听出他话里的意思,有些惊讶的说道。
“八九不离十吧,主要是还没有给我们家那一位商量,等过两天让她也尝尝菜,如果她点了,你这个厨师我就要定了”“那敢
好,我等着你的好消息。
”郭广坤美美的吃了三大碗饭,然后又问道:“鑫鑫上学什幺时候回来?”“还早着呢,他们到五点半才放学”当郭广坤要掏钱的时候,老板娘不住的推辞。
“干什幺,干什幺,哪有吃饭不要钱的,你这样我下次可不敢来了。
”郭广坤说着又将饭前放在桌子上,这才转身离开。
上班后不大一会儿电视台的大部分工作员都下班了,只有值夜班的和新闻组的等还在亮着。
这个时候小赵推了推他说道:“光棍哥,来一盘红警怎幺样,有段时间没有打了。
”“上班呢,让赵大发现了怎幺办?”“赵大
早走了,这个时候谁还特意到值班室,没事来吧”小赵说着打开电脑的隐藏文件夹。
郭广坤想想也是,再说好长时间没有打了,也有些想了,就点点问道:“用哪个国家,带核武不?”“当然带了,不然那有什幺意思,说好了,不准上来就打,十分钟之后才开打,也不准开作弊器。
”小赵见他同意,急忙说了规则。
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